TIMwiki

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть её исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.
RÆ°á»£u Cognac: HÆ°Æ¡ng Vá» Äáºm ÄÃ  Tá»« NÆ°á»c PhÃ¡p
Giá»i thiá»u vá» rÆ°á»£u cognac

RÆ°á»£u cognac lÃ  má»t trong cÃ¡c nhá»¯ng chá»§ng loáº¡i rÆ°á»£u máº¡nh ná»i tiáº¿ng, ÄÆ°á»£c táº¡o ra trÃªn vÃ¹ng Cognac, PhÃ¡p. Vá»i mÃ¹i hÆ°Æ¡ng vá» Äa dáº¡ng vÃ  phong phÃº vÃ  quy trÃ¬nh cháº¿ biáº¿n khÃ¡c biá»t, rÆ°á»£u cognac ÄÃ£ trá» thÃ nh má»t trong nhá»¯ng loáº¡i rÆ°á»£u ÄÆ°á»£c Æ°a chuá»ng nháº¥t bÃªn trÃªn toÃ n cáº§u.


Quy trÃ¬nh táº¡o ra rÆ°á»£u cognac

Quy trÃ¬nh Äá» táº¡o ra rÆ°á»£u cognac bao gá»m nhá»¯ng bÆ°á»c chÃnh sau:


Chá»n nho: Äá» sáº£n xuáº¥t cognac, nho Tráº¯ng lÃ  váºt liá»u chÃnh, thÃ´ng thÆ°á»ng lÃ  nho Ugni Blanc.
LÃªn men: Nho ÄÆ°á»£c Ã©p vÃ  lÃªn men nháº±m táº¡o nÃªn ra rÆ°á»£u nho.
ChÆ°ng cáº¥t: RÆ°á»[[https://realitysandwich.com/_search/?search=%A3u%20vang|£u vang]] sáº½ ÄÆ°á»£c chÆ°ng Äá»±ng hai láº§n trong thÃ¹ng Äá»ng.
LÃ£o hÃ³a: RÆ°á»£u cognac muá»n ÄÆ°á»£c lÃ£o hÃ³a trong thÃ¹ng gá» sá»i tá»i yÃªu cáº§u 2 nÄm vá»«a qua lÃºc ÄÆ°á»£c ÄÃ³ng gÃ³p chai.


CÃ¡c loáº¡i rÆ°á»£u cognac

CÃ³ nhiá»u chá»§ng loáº¡i rÆ°á»£u cognac khÃ´ng giá»ng nhau, ÄÆ°á»£c phÃ¢n loáº¡i dá»±a trÃªn thá»i háº¡n thoÃ¡i hÃ³a:


VS (Very Special): CÃ³ tuá»i Äá»i Ãt nháº¥t 2 nÄm.
VSOP (Very Superior Old Pale): CÃ³ tuá»i thá» Ãt nháº¥t 4 nÄm.
XO (Extra Old): CÃ³ tuá»i Äá»i Ãt nháº¥t 10 nÄm.


Nhá»¯ng Äiá»u cáº§n biáº¿t lÃºc hÆ°Æ¡ng thá»¥ rÆ°á»£u cognac

Khi hÆ°Æ¡ng thá»¥ rÆ°á»£u cognac, cÃ³ má»t sá» Äiá»u cáº§n thiáº¿t chÃº Ã½:


RÆ°á»£u cognac thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c uá»ng nguyÃªn hÃ³a há»c, ko pha trá»n.
NÃªn dÃ¹ng ly tulip Äá» cáº£m biáº¿n cháº¥t lÆ°á»£ng hÆ¡n hÆ°Æ¡ng thÆ¡m cá»§a rÆ°á»£u.
ThÆ°á»ng thá»©c rÆ°á»£u á» nhiá»t Äá» Äá» chá»ng nháº±m cÃ³ hÆ°á»ng thá»¥ Äáº£m báº£o hÃ³a há»c lÆ°á»£ng nháº¥t.


CÃ¡c cÃ¢u há»i thÃ´ng thÆ°á»ng gáº·p vá» rÆ°á»£u cognac
1. RÆ°á»£u cognac ráº¥t cÃ³ thá» dÃ¹ng Äá» thá»±c hiá»n cocktail khÃ´ng?

CÃ³, rÆ°á»£u cognac cÃ³ thá» sá» dá»¥ng vÃ o nhiá»u loáº¡i cocktail khÃ´ng giá»ng nhau, nhÆ°ng thÃ´ng thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c hÆ°Æ¡ng thá»¥ nguyÃªn cháº¥t Äá» cáº£m nháºn hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» tá»± Äá»ng nhiÃªn cá»§a chÃnh nÃ³.


2. RÆ°á»£u cognac cÃ³ gÃ¬ khÃ´ng giá»ng biá»t so vá»i rÆ°á»£u brendy?

RÆ°á»£u cognac lÃ  má»t trong loáº¡i brandy, tuy nhiÃªn ko cáº§n vá» cáº£ brandy Äá»u lÃ  cognac. Cognac chá» ÄÆ°á»£c phÃ¡t triá»n táº¡i vÃ¹ng Cognac vÃ  nÃªn tuÃ¢n theo quy trÃ¬nh táº¡o ra nghiÃªm ngáº·t.


3. Thá»i gian oxi hÃ³a cá»§a rÆ°á»£u cognac áº£nh hÆ°á»ng nhÆ° tháº¿ nÃ  Äáº¿n hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá»?

Thá»i gian oxi hÃ³a cÃ ng thá», hÆ°Æ¡ng vá» cá»§a rÆ°á»£u cognac cÃ ng trá» nÃªn Äa dáº¡ng vÃ  phong phÃº vÃ  tinh xáº£o. RÆ°á»£u lÃ£o hÃ³a thá» nÄm thÆ°á»ng cÃ³ mÃ u sáº¯c sáº¯c Äáºm hÆ¡n vÃ  mÃ¹i hÆ°Æ¡ng vá» phá»©c táº¡p hÆ¡n.



NhÆ° váºy, rÆ°á»£u cognac ko chá» lÃ  má»t trong cÃ¡c nhá»¯ng loáº¡i Äá» uá»ng háº¥p dáº«n mÃ  cÃ²n pháº£i mang trong mÃ¬nh nghá» thuáºt vÃ  vÄn hÃ³a truyá»n thá»ng lÃ¢u Äá»i. HÃ£y cÃ¹ng hÆ°á»ng thá»¥ vÃ  khÃ¡m phÃ¡ trÃ¡i Äáº¥t rÆ°á»£u cognac Äá» cÃ³ nhá»¯ng khoáº£ng thá»i gian ngáº¯n thÆ°á»ng thá»©c tuyá»t vá»i nháº¥t!


KhÃ¡m PhÃ¡ HÆ°Æ¡ng Vá» Tinh TÃºy Cá»§a RÆ°á»£u Cognac
KhÃ¡m PhÃ¡ HÆ°Æ¡ng Vá» Tinh TÃºy Cá»§a RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac, má»t loáº¡i rÆ°á»£u máº¡nh ná»i h bÃªn trÃªn toÃ n trÃ¡i Äáº¥t, Äem Äáº¿n cho nhÃ¢n viÃªn hÆ°Æ¡ng thá»¥ nhá»¯ng tráº£i nghiá»m Äá»c ÄÃ¡o vÃ  khÃ¡c biá»t vÃ  Äa dáº¡ng. Nguá»n gá»c cá»§a rÆ°á»£u cognac cÃ³ ká» tá»« vÃ¹ng Cognac, PhÃ¡p, nÆ¡i cÃ´ Äá»ng nhá»¯ng Äiá»u kiá»n tá»± Äá»ng nhiÃªn lÃ½ tÆ°á»ng cho viá»c táº¡o ra rÆ°á»£u chÃ¡t.


Lá»ch Sá» vÃ  Quy TrÃ¬nh Sáº£n Xuáº¥t


RÆ°á»£u cognac ÄÆ°á»£c táº¡o nÃªn ra ká» tá»« nho, cÃ´ng ty yáº¿u Äuá»i lÃ  tÆ°Æ¡ng ÄÆ°Æ¡ng nho Ugni Blanc. Quy trÃ¬nh phÃ¡t triá»n rÆ°á»£u cognac chÃnh thá»©c vá»i viá»c thu hoáº¡ch nho, sau ÄÃ³ lÃªn men nháº±m táº¡o ra rÆ°á»£u vang [[https://objectstorage.ap-singapore-1.oraclecloud.com/p/5hces2_W4GNfxMWOgMM3n7eRnB25FidutG-6CKthMpNNaZ_nj_6tpSeRyIWQwcmM/n/axqjqojndoew/b/Ruou-tay/o/ChivasRoyalSalute21Vuonggiavatinhhoathamquyen.docx.html|popular white wines]]. RÆ°á»£u vang nÃ y sáº½ tiáº¿n hÃ nh chÆ°ng chá»©a hai láº§n trong thÃ¹ng Äá»ng, giÃºp tÄng Äá» Äáºm Äáº·c vÃ  thá»±c hiá»n Äa dáº¡ng hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá». Cuá»i cÃ¹ng, rÆ°á»£u cognac sáº½ tiáº¿n hÃ nh á»§ vÃ o thÃ¹ng gá» sá»i, Äiá»m thá»«a trÃ¬nh lÃ£o hÃ³a diá»n ra, táº¡o ra mÃ¹i hÆ°Æ¡ng vá» sá»t trÆ°ng cá»§a thÃ nh pháº§m.


HÆ°Æ¡ng Vá» Äáº·c TrÆ°ng cá»§a RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac ná»i nháº£y cÃ¹ng vá»i hÆ°Æ¡ng thÆ¡m thÆ¡m máº¡nh máº½ vÃ  uy lá»±c vÃ  phong phÃº. Khi hÆ°Æ¡ng thá»¥, ngÆ°á»i dÃ¹ng cÃ³ thá» cáº£m biáº¿n ÄÆ°á»£c sá»± káº¿t há»£p thÃ¢n mÃ¹i hÆ°Æ¡ng trÃ¡i cÃ¢y, phá»¥ gia vÃ  gá» sá»i. Nhá»¯ng ná»t mÃ¹i hÆ°Æ¡ng cá»§a cam, lÃª, vÃ  vani thÆ°á»ng xuáº¥t hiá»n, Äem Äáº¿n má»t hÆ°á»ng thá»¥ thanh lá»ch vÃ  dá» Chá»u.


CÃ¡ch ThÆ°á»ng Thá»©c RÆ°á»£u Cognac


Äá» táºn táºn hÆ°á»ng háº¿t hÆ°Æ¡ng vá» tinh hoa cá»§a rÆ°á»£u cognac, ngÆ°á»i uá»ng thÆ°á»ng lá»±a chá»n nhá»¯ng ly thá»§y tinh cÃ³ ÄÃ¡y rá»ng lá»n, giÃºp hÆ°Æ¡ng thÆ¡m lan ra tá»i Æ°u. RÆ°á»£u cognac ráº¥t cÃ³ thá» ÄÆ°á»£c thÆ°á»ng thá»©c nguyÃªn hÃ³a há»c hoáº·c phá»i há»£p vá»i ÄÃ¡. Má»t sá» nhÃ¢n viÃªn thÃch pha cháº¿ thÃ nh cocktail khÃ¡c biá»t, tuy nhiÃªn nháº±m cáº£m biáº¿n ÄÆ°á»£c trá»n váº¹n mÃ¹i hÆ°Æ¡ng vá», hÆ°Æ¡ng thá»¥ nguyÃªn hÃ³a há»c lÃ  lá»±a lá»±a chá»n tá»t nháº¥t.


Káº¿t Luáºn


RÆ°á»£u cognac ko chá» ÄÆ¡n thuáº§n lÃ  Äá» uá»ng, mÃ  cÃ²n pháº£i lÃ  má»t trong nhá»¯ng nghá» thuáºt, 1 pháº§n cá»§a vÄn hÃ³a truyá»n thá»ng PhÃ¡p. Qua tá»«ng giá»t rÆ°á»£u, ngÆ°á»i hÆ°Æ¡ng thá»¥ ko chá» cáº£m biáº¿n ÄÆ°á»£c mÃ¹i hÆ°Æ¡ng vá» mÃ  cÃ²n pháº£i hiá»u thÃªm vá» nhá»¯ng máº©u chuyá»n lá»ch sá» hÃ o hÃ¹ng, con cÃ¡i ngÆ°á»i vÃ  Äáº¥t Äai nÆ¡i nÃ³ ÄÆ°á»£c phÃ¡t triá»n. HÃ£y dÃ nh thá»i háº¡n nháº±m khÃ¡m xÃ©t phÃ¡ vÃ  hÆ°Æ¡ng thá»¥ rÆ°á»£u cognac, báº¡n sáº½ khÃ´ng thuyá»t vá»ng vá»i sá»± tinh tÃºy mÃ  nÃ³ mang láº¡i.


Lá»ch Sá» vÃ  Quy TrÃ¬nh Sáº£n Xuáº¥t RÆ°á»£u Cognac
Lá»ch Sá» cá»§a RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac cÃ³ nguá»n gá»c tá»« vÃ¹ng Cognac, PhÃ¡p. Loáº¡i rÆ°á»£u nÃ y ÄÃ£ tá»n trÃªn tá»« tháº¿ ká»· 16 vÃ  ÄÆ°á»£c váº¡c triá»n do nhá»¯ng nhÃ¢n viÃªn táº¡o ra rÆ°á»£u á» Äá»a phÆ°Æ¡ng cÃ¹ng vá»i ká»¹ thuáºt chÆ°ng chá»©a tiÃªn tiáº¿n.


Nhá»¯ng giai Äoáº¡n quan láº¡i trá»ng vÃ o lá»ch sá» rÆ°á»£u cognac:

Tháº¿ ká»· 16: RÆ°á»£u vang ÄÆ°á»£c chÆ°ng Äá»±ng láº§n Äáº§u á» vÃ¹ng Cognac.
Tháº¿ ká»· 17: ThÆ°Æ¡ng máº¡i rÆ°á»£u cognac pháº¡t triá»n máº¡nh máº½ vÃ  tá»± tin, Äáº·c biá»t lÃ  xuáº¥t kháº©u quÃ½ phÃ¡i Anh vÃ  HÃ  Lan.
Tháº¿ ká»· 18: RÆ°á»£u cognac trá» thÃ nh má»t loáº¡i rÆ°á»£u cao cáº¥p cho bÃªn trÃªn toÃ n toÃ n cáº§u.
Tháº¿ ká»· 19: RÆ°á»£u cognac ÄÆ°á»£c giáº£ vÃ o thá» trÆ°á»ng Má»¹ vÃ  trá» nÃªn má»t biá»u tÆ°á»£ng cá»§a viá»c quÃ½ phÃ¡i trá»ng.


Quy TrÃ¬nh Sáº£n Xuáº¥t RÆ°á»£u Cognac


Quy trÃ¬nh sáº£n xuáº¥t rÆ°á»£u cognac phá»©c táº¡p vÃ  ÄÃ²i há»i sá»± chÃº Ã½ Äáº¿n tá»«ng cá»¥ thá». DÆ°á»i ÄÃ³ lÃ  cÃ¡c bÆ°á»c chá»§ yáº¿u trong quy trÃ¬nh nÃ y:


BÆ°á»c 1: Chá»n nho

RÆ°á»£u cognac cÃ´ng ty yáº¿u Äuá»i ÄÆ°á»£c lÃ m tá»« nho Ugni Blanc,  [[https://wiki.codohforum.com/pages/index.php?title=Kh%C3%A1m_Ph%C3%A1_H%C6%B0%C6%A1ng_V%E1%BB%8B_%C4%90%E1%BB%99c_%C4%90%C3%A1o_C%E1%BB%A7a_R%C6%B0%E1%BB%A3u_Cognac|wine glass]] Folle Blanche vÃ  Colombard. Nho cáº§n thiáº¿t cáº§n ÄÆ°á»£c thu hoáº¡ch khi chÃn cho tá»i, cÃ¹ng vá»i dung lÆ°á»£ng axit cao Äá» ÄÃ¡p á»©ng hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» tá»t.


BÆ°á»c 2: Ãp vÃ  lÃªn men

Nho ÄÆ°á»£c Ã©p nháº±m láº¥y nÆ°á»c.
NÆ°á»c nho sáº½ ÄÆ°á»£c lÃªn men tá»± nhiÃªn Äá» táº¡o ra rÆ°á»£u vang Tráº¯ng cÃ¹ng vá»i máºt Äá» khoáº£ng chá»«ng 7-10%.


BÆ°á»c 3: ChÆ°ng cáº¥t

RÆ°á»£u vang sáº½ tiáº¿n hÃ nh chÆ°ng cáº¥t trong ná»i chÆ°ng cáº¥t báº±ng Äá»ng. CÃ³ hai [[https://healthtian.com/?s=l%E1%BA%A7n%20ch%C6%B0ng|láº§n chÆ°ng]] cáº¥t, láº§n thá»© nháº¥t nháº±m chiáº¿m ÄÆ°á»£c "thai rÆ°á»£u", láº§n thá»© hai nháº±m táº¡o ra rÆ°á»£u cognac vá»i ná»ng Äá» cao hÆ¡n.


BÆ°á»c 4: LÃ£o hÃ³a

RÆ°á»£u cognac ÄÆ°á»£c oxi hÃ³a trong nhá»¯ng thÃ¹ng gá» sá»i trong thá»i háº¡n Ãt nháº¥t 2 nÄm. Thá»i gian thoÃ¡i hÃ³a sáº½ quyáº¿t Äá»nh hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» vÃ  cháº¥t lÆ°á»£ng cá»§a rÆ°á»£u.


BÆ°á»c 5: Pha trá»n vÃ  ÄÃ³ng gÃ³p chai

CÃ¡c loáº¡i cognac khÃ¡c nhau sáº½ ÄÆ°á»£c pha trá»n láº¡i nháº±m táº¡o ra ra má»t thÃ nh pháº§m há»t nhau trÆ°á»c lÃºc ÄÃ³ng gÃ³p chai.


FAQs vá» RÆ°á»£u Cognac

1. RÆ°á»£u cognac hoÃ n toÃ n cÃ³ thá» dÃ¹ng Äá» thá»±c hiá»n gÃ¬?

RÆ°á»£u cognac thÃ´ng thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c sá» dá»¥ng Äá» hÆ°Æ¡ng thá»¥ nguyÃªn hÃ³a há»c, nhÆ°ng cÅ©ng hoÃ n toÃ n cÃ³ thá» dÃ¹ng vÃ o cocktail hoáº·c lÃ m quÃ  táº·ng.


2. LÃ m tháº¿ nÃ  Äá» báº£o cai quáº£n rÆ°á»£u cognac?

RÆ°á»£u cognac nÃªn ÄÆ°á»£c báº£o cai quáº£n á» Äiá»m khÃ´ rÃ¡o, thoÃ¡ng non,  [[https://objectstorage.ap-singapore-1.oraclecloud.com/p/4HC9oEYXPDBkSH-NeFbrtuSzd3aOFN09va95D-7bsBYXg33m89uN1ldATFkb_M_d/n/axqjqojndoew/b/Ruou-tay/o/ChivasUltisKynguyenmoicuanghethuatthamquyen.docx.html|organising wine tasting]] glass ([[https://objectstorage.ap-singapore-1.oraclecloud.com/p/KC0NxqKvfJK-63psy6Rs6R0xkLakc5dFw3ILITIaMA_aFeGpmxk2pGpcXlVBiOgu/n/axqjqojndoew/b/Ruou-tay/o/ChivasRegalXVDocdaovatinhtecuathamquyen.docx.html|objectstorage.ap-singapore-1.oraclecloud.com]]) rá»i Ã¡nh náº¯ng máº·t trá»i trá»±c tiáº¿p. NÃªn giá»¯ chai Äá»©ng vÃ  ÄÃ¡p á»©ng nÃºt ngÄn kÃn Äá» rá»i khÃ´ng khÃ vÃ o trong.
[[//www.youtube.com/embed/https://www.youtube.com/watch?v=uB6leiB6kI8|external page]]

3. Sá»± khÃ¡c biá»t giá»¯a cognac vÃ  brandy lÃ  gÃ¬?

Cognac lÃ  má»t trong loáº¡i brandy, nhÆ°ng chá» nhá»¯ng loáº¡i ÄÆ°á»£c táº¡o ra táº¡i vÃ¹ng Cognac, PhÃ¡p má»i nháº¥t ÄÆ°á»£c gá»i lÃ  cognac. Trong khi, quy trÃ¬nh sáº£n xuáº¥t cognac cÃ³ nhá»¯ng quy Äá»nh nghiÃªm ngáº·t rá»ng so vá»i brandy thÃ´ng thÆ°á»ng.



RÆ°á»£u cognac khÃ´ng chá» pháº£n Ã¡nh tháº©m má»¹ vÃ  nghá» thuáºt sáº£n xuáº¥t rÆ°á»£u cá»§a PhÃ¡p mÃ  cÃ²n lÃ  má»t trong nhá»¯ng nhá»¯ng pháº§n vÄn hÃ³a áº©m thá»±c khÃ¡c biá»t. Hi vá»ng qua bÃ i xÃch viáº¿t nÃ y, quÃ½ khÃ¡ch ÄÃ£ hiá»u thÃªm vá» lá»ch sá» dÃ¢n tá»c vÃ  quy trÃ¬nh phÃ¡t triá»n rÆ°á»£u cognac.
[[//www.youtube.com/embed/https://www.youtube.com/watch?v=4U7kxE8S1qc|external site]]