TIMwiki

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть её исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.
RÆ°á»£u Cognac: HÆ°Æ¡ng Vá» Lá»ch LÃ£m Tá»« PhÃ¡p
RÆ°á»£u Cognac: HÆ°Æ¡ng Vá» Tinh TÃºy Cá»§a PhÃ¡p


RÆ°á»£u cognac lÃ  má»t trong nhá»[[https://search.yahoo.com/search?p=%AFng%20lo%E1%BA%A1i|¯ng loáº¡i]] rÆ°á»£u ná»i tiáº¿ng nháº¥t trÃ¡i Äáº¥t, mang vÃ o báº£n thÃ¢n sá»± tinh tÃºy vÃ  truyá»n thá»ng thá» Äá»i cá»§a nÆ°á»c PhÃ¡p. ÄÆ°á»£c sáº£n xuáº¥t tá»« nho, cognac khÃ´ng chá» lÃ  má»t trong cÃ¡c nhá»¯ng thá»©c uá»ng mÃ  cÃ²n pháº£i lÃ  má»t trong nhá»¯ng tháº©m má»¹, má»t trong nhá»¯ng pháº§n ko thá» thiáº¿u thá»n trong vÄn hÃ³a truyá»n thá»ng thÆ°á»ng thá»©c rÆ°á»£u.
[[//www.youtube.com/embed/https://www.youtube.com/watch?v=xBn6vZo5HKg|external site]]

QuÃ¡ TrÃ¬nh Sáº£n Xuáº¥t RÆ°á»£u Cognac

QuÃ¡ trÃ¬nh sáº£n xuáº¥t rÆ°á»£u cognac ÄÆ°á»£c phÃ¢n chia thÃ nh nhiá»u bÆ°á»c quan láº¡i trá»ng:


Thu hoáº¡ch nho: Nho dÃ¹ng Äá» táº¡o ra cognac nhÃ  yáº¿u Äuá»i lÃ  nhá»¯ng tÆ°Æ¡ng ÄÆ°Æ¡ng nho nhÆ° Ugni Blanc,  [[https://objectstorage.ap-singapore-1.oraclecloud.com/p/CjPtZGUjYVwLiSYVexvYlfA2lcG6gO3TYQjeZcUN4DsbV_j4j2b--aFP-b0IdMJ5/n/axqjqojndoew/b/Ruou-tay/o/ChivasUltis1999Thamquyenghidauthoigian.docx.html|designer wine glasses]] Folle Blanche vÃ  Colombard.
Ãp nho: Nho sau lÃºc ÄÆ°á»£c thu hoáº¡ch sáº½ tiáº¿n hÃ nh Ã©p nháº±m láº¥y nÆ°á»c nho.
LÃªn men: NÆ°á»c nho sáº½ tiáº¿n hÃ nh lÃªn men nháº±m táº¡o ra ra rÆ°á»£u chÃ¡t.
ChÆ°ng Äá»±ng: RÆ°á»£u vang sáº½ tiáº¿n hÃ nh chÆ°ng cáº¥t vÃ o nhá»¯ng thÃ¹ng Äá»ng Äá» táº¡o nÃªn ra rÆ°á»£u máº¡nh.
LÃ£o hÃ³a: RÆ°á»£u cognac ÄÆ°á»£c lÃ£o hÃ³a trong nhá»¯ng thÃ¹ng gá» sá»i, giÃºp mang láº¡i hÆ°Æ¡ng vá» Äáº·c trÆ°ng.


HÆ°Æ¡ng Vá» vÃ  Äáº·c TrÆ°ng Cá»§a RÆ°á»£u Cognac

RÆ°á»£u cognac cÃ³ khÃ¡ nhiá»u mÃ¹i hÆ°Æ¡ng vá» khÃ´ng giá»ng nhau, tÃ¹y náº±m trong vÃ o quy trÃ¬nh táº¡o ra vÃ  thá»i gian thoÃ¡i hÃ³a:


HÆ°Æ¡ng trÃ¡i cÃ¢y nhÆ° tÃ¡o, lÃª vÃ  chanh.
CÃ¡c mÃ¹i hÆ°Æ¡ng vá» ngá»t ngÃ o vÃ  láº¯ng Äá»ng ká» tá»« vani,  [[https://stir.tomography.stfc.ac.uk/index.php/R%C3%86%C2%B0%C3%A1%C2%BB%C2%A3u_Whisky:_H%C3%86%C2%B0%C3%86%C2%A1ng_V%C3%A1%C2%BB%E2%80%B9_T%C3%A1%C2%BB%C2%AB_X%C3%A1%C2%BB_S%C3%86%C2%B0%C3%86%C2%A1ng_M%C3%83%C2%B9|designer wine glasses]] caramel.
HÆ°Æ¡ng gá» tá»« thÃ¹ng má»c sá»i.
CÃ¡c hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» gia vá» nhÆ° quáº¿ vÃ  tiÃªu.


CÃ¡ch ThÆ°á»ng Thá»©c RÆ°á»£u Cognac

Äá» táºn hÆ°á»ng trá»n váº¹n mÃ¹i hÆ°Æ¡ng vá» cá»§a rÆ°á»£u cognac, quÃ½ khÃ¡ch cÃ³ thá» lÃ m theo nhá»¯ng cÆ¡ há»i sau:


Uá»ng tháº³ng: RÆ°á»£u cognac thÃ´ng thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c phá»¥c vá»¥ á» nhiá»t Äá» Äá» phÃ²ng Äá» giá»¯ nguyÃªn hÆ°Æ¡ng vá».
ThÃªm ÄÃ¡: Má»t sá» ngÆ°á»i thÃch thÃªm chÃºt ÄÃ¡ nháº±m uá»ng thÃªm non.
Pha cháº¿: Cognac cÅ©ng cÃ³ thá» ÄÆ°á»£c sá» dá»¥ng trong nhá»¯ng loáº¡i cocktail nhÆ° Sidecar hoáº·c French Connection.


CÃ¢u Há»i ThÆ°á»ng Gáº·p Vá» RÆ°á»£u Cognac

DÆ°á»i Äáº¥y lÃ  má»t trong nhá»¯ng tháº¯c máº¯c thÃ´ng thÆ°á»ng gáº·p gá»¡ vá» rÆ°á»£u cognac:


Cognac hoÃ n toÃ n cÃ³ thá» ÄÆ°á»£c lÆ°u giá»¯ nhÆ° tháº¿ nÃ o?
Cognac nÃªn ÄÆ°á»£c lÆ°u giá»¯ á» Äiá»m khÃ´ rÃ¡o, thÃ´ng thoÃ¡ng Äuá»i vÃ  tÃ¡ch Ã¡nh náº¯ng vÃ  nÃ³ng tháº³ng.
Thá»i gian thoÃ¡i hÃ³a cá»§a cognac lÃ  bao lÃ¢u?
Cognac thÃ´ng thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c oxi hÃ³a ká» tá»« 2 Äáº¿n 50 nÄm tÃ¹y náº±m trong vÃ o thÆ°Æ¡ng hiá»u vÃ  chá»§ng loáº¡i rÆ°á»£u.
CÃ³ cáº§n thiáº¿t cáº§n Äung nÃ³ng cognac trÆ°á»c lÃºc uá»ng khÃ´ng?
KhÃ´ng muá»n thiáº¿t,  wine slush mix - [[https://Objectstorage.AP-Singapore-1.Oraclecloud.com/p/KC0NxqKvfJK-63psy6Rs6R0xkLakc5dFw3ILITIaMA_aFeGpmxk2pGpcXlVBiOgu/n/axqjqojndoew/b/Ruou-tay/o/ChivasRegalXVDocdaovatinhtecuathamquyen.docx.html|Objectstorage.AP-Singapore-1.Oraclecloud.com]] - rÆ°á»£u cognac thÃ´ng thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c thÆ°á»ng thá»©c á» nhiá»t Äá» phÃ²ng.



RÆ°á»£u cognac ko chá» lÃ  má»t trong cÃ¡c nhá»¯ng thá»©c uá»ng, mÃ  cÃ²n pháº£i lÃ  má»t trong cÃ¡c nhá»¯ng pháº§n vÄn hÃ³a truyá»n thá»ng lá»ch sá» hÃ o hÃ¹ng cá»§a PhÃ¡p. Vá»i hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» Äáº·c trÆ°ng vÃ  vÆ°á»£t trÃ¬nh sáº£n xuáº¥t tinh táº¿, cognac sáº½ luÃ´n luÃ´n lÃ  lá»±a chá»n hoÃ n háº£o mang Äáº¿n nhá»¯ng ai yÃªu thÆ°Æ¡ng quÃ sá»± quÃ½ phÃ¡i trá»ng vÃ  tinh xáº£o.


Lá»ch Sá» vÃ  Nguá»n Gá»c Cá»§a RÆ°á»£u Cognac
Lá»ch Sá» vÃ  Nguá»n Gá»c Cá»§a RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac lÃ  má»t trong vÃ o nhá»¯ng loáº¡i rÆ°á»£u ná»i h nháº¥t bÃªn trÃªn tháº¿ giá»i, mang trong mÃ¬nh nhiá»u tÃºng áº©n vÃ  máº©u truyá»n thÃº vá» vá» nguá»n gá»c vÃ  lá»ch sá» dÃ¢n tá»c váº¡c triá»n. DÆ°á»i ÄÃ¢y lÃ  chiáº¿c trÃ´ng tá»ng quan vá» quÃ¡ trÃ¬nh hÃ¬nh thÃ nh gáº§n giá»ng váº¡c triá»n cá»§a rÆ°á»£u cognac.


Nguá»n Gá»c Cá»§a RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac cÃ³ má»i cung cáº¥p gá»c ká» tá»« vÃ¹ng Cognac, PhÃ¡p. VÄn hÃ³a táº¡o ra rÆ°á»£u táº¡i ÄÃ¢y ÄÃ£ báº¯t Äáº§u ká» tá»« tháº¿ ká»· 16, cÃ¹ng vá»i cÃ¡c lÃ² rÆ°á»£u nhá» táº¡o ra vang. Tuy nhiÃªn, viá»c chÆ°ng chá»©a rÆ°á»£u nháº±m táº¡o nÃªn ra cognac chá» thá»±c sá»± báº¯t Äáº§u tá»« tháº¿ ká»· 17. DÆ°á»i ÄÃ³ lÃ  má»t trong nhá»¯ng má»c thá»i gian quan láº¡i trá»ng trong lá»ch sá» cá»§a rÆ°á»£u cognac:



Tháº¿ ká»· 16: NgÆ°á»i dÃ¢n á» vÃ¹ng Cognac chÃnh thá»©c táº¡o ra rÆ°á»£u nho.
Tháº¿ ká»· 17: Ká»¹ thuáºt chÆ°ng cáº¥t rÆ°á»£u ÄÆ°á»£c phÃ¡t triá»n, táº¡o ra thÃ nh pháº§m rÆ°á»£u máº¡nh rá»ng.
Tháº¿ ká»· 18: RÆ°á»£u cognac trá» thÃ nh mÃ³n Äá» ÄÆ°á»£c Æ°a chuá»ng trong giá»i thÆ°á»£ng lÆ°u chÃ¢u Ãu.
Tháº¿ ká»· 19: NgÃ nh cÃ´ng nghiá»p sáº£n xuáº¥t cognac váº¡c triá»n máº¡nh máº½ vÃ  tá»± tin, cÃ¹ng vá»i nhiá»u Brand Name ná»i giá» thÃ nh láºp.


CÃ¡c QuÃ¡ TrÃ¬nh Sáº£n Xuáº¥t RÆ°á»£u Cognac


QuÃ¡ trÃ¬nh phÃ¡t triá»n rÆ°á»£u cognac ráº¥t cÃ´ng phu vÃ  ÄÆ°á»£c thá»±c hiá»n nay theo cÃ¡c bÆ°á»c vÃ dá»¥:



Giai Äoáº¡n trá»ng nho: Nho ÄÆ°á»£c trá»ng cÃ´ng ty yáº¿u á»t á» cÃ¡c tÆ°Æ¡ng ÄÆ°Æ¡ng nhÆ° Ugni Blanc, Folle Blanche, vÃ  Colombard.
Ãp nho: Nho sau Khi thu hoáº¡ch sáº½ tiáº¿n hÃ nh Ã©p Äá» láº¥y nÆ°á»c.
ChÆ°ng cáº¥t: NÆ°á»c nho ÄÆ°á»£c chÆ°ng Äá»±ng trong thÃ¡p chÆ°ng chá»©a sá»t trÆ°ng nháº±m táº¡o ra ra rÆ°á»£u máº¡nh.
LÃ£o hÃ³a: RÆ°á»£u cognac ÄÆ°á»£c thoÃ¡i hÃ³a vÃ o cÃ¡c thÃ¹ng má»c sá»i, gÃ³p phÃ¡t triá»n hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» vÃ  mÃ u sáº¯c Äáº·c trÆ°ng.


ThÆ°Æ¡ng Hiá»u Ná»i Tiáº¿ng


Má»t sá» tÃªn thÆ°Æ¡ng hiá»u rÆ°á»£u cognac ná»i giá» bÃªn trÃªn tháº¿ giá»i bao gá»m:



Hennessy
RÃ©my Martin
Martell
Camus


CÃ¡c CÃ¢u Há»i ThÆ°á»ng Gáº·p Vá» RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac ÄÆ°á»£c táº¡o ra á» ÄÃ¢u?
RÆ°á»£u cognac chá» ÄÆ°á»£c sáº£n xuáº¥t táº¡i vÃ¹ng Cognac cá»§a PhÃ¡p.

RÆ°á»£u cognac cÃ³ tá»«ng nÃ o loáº¡i?
CÃ¡c loáº¡i cognac ÄÆ°á»£c phÃ¢n loáº¡i theo tuá»i thá» nhÆ° VS (Very Special), VSOP (Very [[https://dict.leo.org/?search=Superior|Superior]] Old Pale), vÃ  XO (Extra Old).

Táº¡i sao rÆ°á»£u cognac láº¡i Äáº¯t Äá»?
Chi phÃ sáº£n xuáº¥t cao do cÃ¡c bÆ°á»c táº¡o ra cÃ´ng phu, thá»i háº¡n thoÃ¡i hÃ³a dÃ i vÃ  hÃ³a há»c lÆ°á»£ng váºt liá»u Äáº£m báº£o hÃ³a há»c lÆ°á»£ng.



NhÆ° váºy, rÆ°á»£u cognac khÃ´ng chá» ÄÆ¡n thuáº§n lÃ  má»t trong nhá»¯ng nhá»¯ng Äá» uá»ng, mÃ  cÃ²n lÃ  má»t biá»u tÆ°á»£ng cá»§a vÄn hÃ³a vÃ  nghá» thuáºt táº¡o ra rÆ°á»£u cá»§a PhÃ¡p. Vá»i lá»ch sá» dÃ¢n tá»c hÃ ng trÄm nÄm, rÆ°á»£u cognac káº¿ tiáº¿p ÄÆ°á»£c yÃªu thÆ°Æ¡ng quÃ vÃ  giá»¯ vá»¯ng Äá»a Äiá»m cá»§a mÃ¬nh trÃªn thá» ngÃ´i trÆ°á»ng rÆ°á»£u toÃ n tháº¿ giá»i.


KhÃ¡m PhÃ¡ HÆ°Æ¡ng Vá» Äá»c ÄÃ¡o cá»§a RÆ°á»£u Cognac
KhÃ¡m PhÃ¡ HÆ°Æ¡ng Vá» Äá»c ÄÃ¡o cá»§a RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac, má»t loáº¡i rÆ°á»£u máº¡nh ná»i h Äáº¿n tá»« vÃ¹ng Charente cá»§a PhÃ¡p,  [[https://wiki.anythingcanbehacked.com/index.php?title=Kh%C3%A1m_Ph%C3%A1_H%C6%B0%C6%A1ng_V%E1%BB%8B_%C4%90%E1%BA%B7c_Tr%C6%B0ng_C%E1%BB%A7a_R%C6%B0%E1%BB%A3u_Hennessy|designer wine glasses]] ÄÃ£ chinh phá»¥c trÃ¡i tim cá»§a Äa sá» FAN mÃª rÆ°á»£u trÃªn má»i trÃ¡i Äáº¥t. Vá»i cÃ¡c bÆ°á»c táº¡o ra nghiÃªm ngáº·t vÃ  cÃ´ng thá»©c tÃºng truyá»n, rÆ°á»£u cognac Äem Äáº¿n hÆ°Æ¡ng vá» Äá»c ÄÃ¡o, khÃ³ khÄn quÃªn cho nhÃ¢n viÃªn hÆ°Æ¡ng thá»¥.


QuÃ¡ TrÃ¬nh Sáº£n Xuáº¥t RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac ÄÆ°á»£c sáº£n xuáº¥t bá»i cÆ¡ há»i chÆ°ng cáº¥t rÆ°á»£u nho tá»« nho, thÃ´ng thÆ°á»ng lÃ  tÆ°Æ¡ng ÄÆ°Æ¡ng nho Ugni Blanc. Quy trÃ¬nh táº¡o ra bao gá»m nhá»¯ng bÆ°á»c chá»§ yáº¿u nhÆ°:



Chá»n nho cháº¥t lÆ°á»£ng cao.
ChÆ°ng chá»©a rÆ°á»£u trong thÃ¹ng Äá»ng.
á»¦ trong thÃ¹ng má»c sá»i tá»i yÃªu cáº§u 2 nÄm.



Viá»c á»§ vÃ o thÃ¹ng má»c sá»i ko chá» gÃ³p rÆ°á»£u váº¡c triá»n hÆ°Æ¡ng vá» mÃ  cÃ²n pháº£i táº¡o ra color sáº¯c quÃ¡nh trÆ°ng cho rÆ°á»£u cognac.


HÆ°Æ¡ng Vá» Phong PhÃº


RÆ°á»£u cognac ná»i nháº£y vá»i sá»± pha trá»n tinh táº¿ cá»§a nhiá»u hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» khÃ´ng giá»ng nhau. Khi hÆ°Æ¡ng thá»¥, quÃ½ khÃ¡ch hoÃ n toÃ n cÃ³ thá» cáº£m nháºn ÄÆ°á»£c sá»± káº¿t há»£p cá»§a:



HÆ°Æ¡ng trÃ¡i cÃ¢y nhÆ° lÃª, tÃ¡o, hoáº·c nho chÃn.
CÃ¡c phá»¥ gia nhÆ° quáº¿, Äinh hÆ°Æ¡ng vÃ  phÃ¢n tá» tiÃªu.
CÃ¡c ná»t hoa, vani vÃ  sÃ´ cÃ´ la.



Äiá»u nÃ y táº¡o ra nÃªn má»t tráº£i nghiá»m thÆ°á»ng thá»©c quÃ¡nh sáº¯c, Äiá»m nhá»¯ng mÃ¹i hÆ°Æ¡ng vá» hÃ²a quyá»n vÃ o nhau, táº¡o ra ra cáº£m há»©ng Ãªm áº¥m vÃ  nháº¹ nhÃ ng mang Äáº¿n nhÃ¢n viÃªn hÆ°Æ¡ng thá»¥.


CÃ¡ch ThÆ°á»ng Thá»©c RÆ°á»£u Cognac


Äá» táºn hÆ°á»ng trá»n trá»n váº¹n hÆ°Æ¡ng vá» Äá»c ÄÃ¡o vÃ  khÃ¡c biá»t cá»§a rÆ°á»£u cognac, quÃ½ khÃ¡ch ráº¥t cÃ³ thá» tham kháº£o má»t sá» cÃ¡ch thÆ°á»ng thá»©c sau:



Uá»ng nguyÃªn cháº¥t: Äá» cáº£m nháºn táº¥t cáº£ nhá»¯ng hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá», uá»ng cognac á» nhiá»t Äá» Äá» chá»ng sáº½ lÃ  lá»±a chá»n cháº¥t lÆ°á»£ng nháº¥t.
ThÃªm ÄÃ¡: Náº¿u yÃªu quÃ sá»± sáº£ng khoÃ¡i, quÃ½ khÃ¡ch ráº¥t cÃ³ thá» thÃªm 1 viÃªn ÄÃ¡ nhá» vÃ o ly cognac.
Pha cháº¿ cocktail: RÆ°á»£u cognac cÅ©ng thÃ´ng thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c dÃ¹ng trong nhiá»u cÃ´ng thá»©c cocktail háº¥p dáº«n.


Káº¿t Luáºn


RÆ°á»£u cognac ko chá» ÄÆ¡n giáº£n lÃ  má»t loáº¡i rÆ°á»£u máº¡nh, mÃ  cÃ²n lÃ  má»t tÃ¡c pháº©m tháº©m má»¹ vÃ  nghá» thuáºt cá»§a sá»± viá»c kiÃªn nháº«n vÃ  tÃ¢m huyáº¿t trong vÆ°á»£t trÃ¬nh cháº¿ biáº¿n chuyá»n. HÃ£y dÃ nh thá»i háº¡n Äá» khÃ¡m phÃ¡ vÃ  hÆ°Æ¡ng thá»¥ hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» khÃ¡c biá»t cá»§a rÆ°á»£u cognac, vÃ  báº¡n cháº¯c cháº¯n cháº¯n sáº½ mÃ² tháº¥y nhá»¯ng Äiá»u thÃº vá» vÃ o tá»«ng giá»t rÆ°á»£u.