TIMwiki

Эта страница только для чтения. Вы можете посмотреть её исходный текст, но не можете его изменить. Сообщите администратору, если считаете, что это неправильно.
RÆ°á»£u Cognac: HÆ°Æ¡ng vá» tinh tÃºy cá»§a nÆ°á»c PhÃ¡p
Giá»i thiá»u vá» RÆ°á»£u Cognac

RÆ°á»£u cognac lÃ  má»t trong nhá»¯ng trong nhá»¯ng loáº¡i vÃ ng lá»ng danh tiáº¿ng nháº¥t tháº¿ giá»i, ÄÆ°á»£c sáº£n xuáº¥t ká» tá»« nhá»¯ng vÆ°á»n nho á» vÃ¹ng Cognac, PhÃ¡p. Vá»i hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» Äá»c ÄÃ¡o vÃ  khÃ¡c biá»t vÃ  cÃ¡c bÆ°á»c sáº£n xuáº¥t chi tiáº¿t, cognac ÄÃ£ trá» nÃªn má»t hÃ¬nh tÆ°á»£ng cá»§a sá»± sang trá»ng vÃ  tinh xáº£o.
[[//www.youtube.com/embed/https://www.youtube.com/watch?v=fnphI7D8zj0|external site]]

Quy trÃ¬nh phÃ¡t triá»n rÆ°á»£u cognac

Äá» táº¡o nÃªn ra rÆ°á»£u cognac hÃ³a há»c lÆ°á»£ng cao, quy trÃ¬nh sáº£n xuáº¥t bao bao gá»m nhiá»u bÆ°á»c quan tiá»n trá»ng:


Thu hoáº¡ch nho: Nho ÄÆ°á»£c thu hoáº¡ch vÃ o ngÃ y thu, thÃ´ng thÆ°á»ng lÃ  tá»« cuá»i thÃ¡ng 9 Äáº¿n Äáº§u thÃ¡ng 10.
Ãp nho: Nho sau Khi thu hoáº¡ch sáº½ tiáº¿n hÃ nh Ã©p nháº±m láº¥y nÆ°á»c nho, chá»§ yáº¿u lÃ  nguyÃªn liá»u chá»§ yáº¿u nháº±m phÃ¡t triá»n cognac.
Fermentation: NÆ°á»c nho ÄÆ°á»£c lÃªn men vÃ o khoáº£ng táº§m thá»i gian ká» tá»« 5 Äáº¿n 21 ngÃ y Äá» táº¡o nÃªn thÃ nh rÆ°á»£u nho.
Distillation: RÆ°á»£u vang ÄÆ°á»£c chÆ°ng chá»©a hai láº§n vÃ o thÃ¹ng Äá»ng, táº¡o nÃªn ra eau-de-vie (nÆ°á»c sá»ng) cÃ³ máºt Äá» khoáº£ng 70% alcohol.
LÃ£o hÃ³a: Eau-de-vie ÄÆ°á»£c lÆ°u trá»¯ trong nhá»¯ng thÃ¹ng gá» sá»i tá»i thiá»u 2 nÄm Äá» váº¡c triá»n hÆ°Æ¡ng vá» vÃ  color sáº¯c.
Pha trá»n: Sau khi thoÃ¡i hÃ³a, nhá»¯ng chá»§ng loáº¡i eau-de-vie sáº½ tiáº¿n hÃ nh pha trá»n nháº±m táº¡o ra ra hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» Äáº·c trÆ°ng cá»§a tá»«ng tÃªn thÆ°Æ¡ng hiá»u cognac.


CÃ¡c chá»§ng loáº¡i rÆ°á»£u cognac phá» biáº¿n

CÃ¡c loáº¡i rÆ°á»£u cognac thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c phÃ¢n loáº¡i theo thá»i gian thoÃ¡i hÃ³a:
[[//www.youtube.com/embed/https://www.youtube.com/watch?v=w2bvdQlp7mE|external frame]]

VS (Very Special): LÃ£o hÃ³a tá»i yÃªu cáº§u 2 nÄm.
VSOP (Very Superior Old Pale): LÃ£o hÃ³a tá»i yÃªu cáº§u 4 nÄm.
XO (Extra Old): LÃ£o hÃ³a Ãt nháº¥t 10 nÄm.


Nhá»¯ng Äiá»u cáº§n biáº¿t vá» rÆ°á»£u cognac

DÆ°á»i ÄÃ³ lÃ  má»t sá» cÃ¢u há»i thÆ°á»ng báº¯t gáº·p vá» rÆ°á»£u cognac:


CÃ¢u há»i thÆ°á»ng gáº·p

1. RÆ°á»[[https://kscripts.com/?s=%A3u%20cognac|£u cognac]] hoÃ n toÃ n cÃ³ thá» uá»ng nhÆ° tháº¿ nÃ o?
RÆ°á»£u cognac thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c uá»ng nguyÃªn cháº¥t, bÃªn trÃªn ÄÃ¡ hoáº·c pha cháº¿ trong cocktail.

2. RÆ°á»£u cognac cÃ³ tÃnh máº¡nh nhÆ° váºy nÃ o?
RÆ°á»£u cognac thÃ´ng thÆ°á»ng cÃ³ máºt Äá» alcohol ká» tá»« 40% Äáº¿n 60%.

3. Táº¡i sao rÆ°á»£u cognac láº¡i Äáº¯t tiá»n?
GiÃ¡ thÃ nh cá»§a cognac cao do quy trÃ¬nh táº¡o ra phá»©c táº¡p, thá»i háº¡n oxi hÃ³a thá» dÃ i vÃ  má»i cung cáº¥p nguyÃªn váºt liá»u giá»i háº¡n.



RÆ°á»£u cognac khÃ´ng chá» lÃ  má»t trong loáº¡i Äá» uá»ng, mÃ  cÃ²n pháº£i lÃ  má»t trong nhá»¯ng nhá»¯ng hÆ°á»ng thá»¥ vÄn hÃ³a vÃ  lá»ch sá» dÃ¢n tá»c thÃº vá». Hy vá»ng vá»i nhá»¯ng thÃ´ng tin trÃªn, quÃ½ khÃ¡ch sáº½ cÃ³ ÄÆ°á»£c thÃªm con kiáº¿n thá»©c vá» loáº¡i rÆ°á»£u nÃ y vÃ  ráº¥t cÃ³ thá» thÆ°á»ng thá»©c nÃ³ má»t cÃ¡ch trá»n váº¹n!


KhÃ¡m PhÃ¡ HÆ°Æ¡ng Vá» RÆ°á»£u Cognac
KhÃ¡m PhÃ¡ HÆ°Æ¡ng Vá» RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac lÃ  má»t chá»§ng loáº¡i rÆ°á»£u máº¡nh ná»i giá», thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c xem lÃ  biá»u tÆ°á»£ng cá»§a sá»± sang trá»ng vÃ  sang cháº£nh. ÄÆ°á»£c sáº£n xuáº¥t ká» tá»« nho vÃ  tráº£i qua vÆ°á»£t trÃ¬nh chÆ°ng chá»©a quÃ¡nh biá»t, rÆ°á»£u cognac khÃ´ng chá» ÄÆ¡n giáº£n lÃ  má»t thá»©c uá»ng mÃ  cÃ²n lÃ  má»t tháº©m má»¹ vÃ o ngÃ nh cÃ´ng nghiá»p rÆ°á»£u.


QuÃ¡ TrÃ¬nh Sáº£n Xuáº¥t RÆ°á»£u Cognac


QuÃ¡ trÃ¬nh phÃ¡t triá»n rÆ°á»£u cognac báº¯t Äáº§u vá»i viá»c chá»n lá»±a nhá»¯ng tÆ°Æ¡ng ÄÆ°Æ¡ng nho tÆ°Æ¡ng thÃch, nhÃ  yáº¿u Äuá»i lÃ  nho Ugni Blanc. Sau Khi thu hoáº¡ch, nho ÄÆ°á»£c Ã©p nháº±m láº¥y nÆ°á»c vÃ  lÃªn men. Sau ÄÃ³, nÆ°á»c nho sáº½ tiáº¿n hÃ nh chÆ°ng cáº¥t hai láº§n trong nhá»¯ng chá»§ng loáº¡i ná»i Äáº·c biá»t gá»i lÃ  "Charentais". Sau khi chÆ°ng chá»©a, rÆ°á»£u sáº½ ÄÆ°á»£c lÆ°u giá»¯ vÃ o nhá»¯ng thÃ¹ng gá» sá»i Äá» váº¡c triá»n hÆ°Æ¡ng vá» riÃªng biá»t biá»t.


HÆ°Æ¡ng Vá» Äáº·c TrÆ°ng Cá»§a RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac cÃ³ má»t hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» tinh vi, phong phÃº vá»i nhiá»u yáº¿u Äuá»i tá» khÃ¡c nhau. TÃ¹y thuá»c vÃ o nhá»¯ng nguyÃªn váºt liá»u vÃ  tÃ¬nh tráº¡ng lÃ£o hÃ³a, hÆ°Æ¡ng vá» cá»§a nÃ³ ráº¥t cÃ³ thá» dao Äá»ng tá»« trÃ¡i cÃ¢y chÃn má»ng, hÆ°Æ¡ng vani, Äáº¿n nhá»¯ng ghi chÃº cá»§a phá»¥ gia vÃ  má»c. Má»t sá» nhÃ£n hiá»u ná»i h nhÆ° Hennessy, RÃ©my Martin, vÃ  Martell mang Äáº¿n nhá»¯ng hÆ°á»ng thá»¥ mÃ¹i hÆ°Æ¡ng vá» Äáº·c trÆ°ng khÃ´ng giá»ng nhau.


CÃ¡ch ThÆ°á»ng Thá»©c RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»[[https://de.bab.la/woerterbuch/englisch-deutsch/%A3u%20cognac|£u cognac]] thÃ´ng thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c thÆ°á»ng thá»©c á» sá»©c nÃ³ng Äá» chá»ng hoáº·c nháº¹ nhÃ ng thá»±c hiá»n rÃ©t. Äá» cáº£m biáº¿n trá»n váº¹n hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá»,  swirling [[https://objectstorage.ap-singapore-1.oraclecloud.com/p/t9JlA2OBXrxDB5ikj0U2Pz8oRHEf-sLddYNrCqtNbrJ1La14yJ-CpSMc1EqY9i8S/n/axqjqojndoew/b/Ruou-tay/o/ChivasMizunaraTinhhoathamquyengapgotinhhoaNhatBan.docx.html|storing wine]] ([[https://objectstorage.ap-singapore-1.oraclecloud.com/p/M_tXziouPcgRPYQM-46Wnr_9csgXEl6dFx0F7ltc4jPZeBfIQw5OH9QBBlXau1_k/n/axqjqojndoew/b/Ruou-tay/o/ChivasvanghethuatthamquyenPhongcachdinhcao.docx.html|https://objectstorage.ap-singapore-1.oraclecloud.com/p/M_tXziouPcgRPYQM-46Wnr_9csgXEl6dFx0F7ltc4jPZeBfIQw5OH9QBBlXau1_k/n/axqjqojndoew/b/Ruou-tay/o/ChivasvanghethuatthamquyenPhongcachdinhcao.docx.html]]) nÃªn dÃ¹ng má»t ly tulip sá»t biá»t Äá» táºp trung mÃ¹i hÆ°Æ¡ng thÆ¡m. Viá»c nhÃ¢m nhi tá»«ng ngá»¥m nhá» sáº½ giÃºp quÃ½ khÃ¡ch cáº£m biáº¿n ÄÆ°á»£c sá»± phá»©c táº¡p vÃ o cáº¥u trÃºc cá»§a rÆ°á»£u cognac.


RÆ°á»£u Cognac Trong VÄn HÃ³a


RÆ°á»£u cognac khÃ´ng chá» xuáº¥t hiá»n táº¡i vÃ o nhá»¯ng buá»i tiá»c quÃ½ phÃ¡i trá»ng mÃ  cÃ²n pháº£i lÃ  má»t trong nhá»¯ng nhá»¯ng pháº§n cá»§a Äa sá» truyá»n thá»ng vÄn hÃ³a. NÃ³ thÆ°á»ng ÄÆ°á»£c dÃ¹ng nhÆ° má»t mÃ³n quÃ  vÃ o cÃ¡c dá»p lá» táº¿t, ká»· niá»m hoáº·c ÄÆ¡n giáº£n vÃ  giáº£n dá» chá» nháº±m ká»· niá»m nhá»¯ng khoáº£nh xung kháº¯c quÃ¡nh biá»t vÃ o cuá»c sinh sá»ng.


Káº¿t Luáºn


RÆ°á»£u cognac lÃ  má»t trong cÃ¡c nhá»¯ng loáº¡i Äá» uá»ng Äáº§y tháº©m má»¹, khÃ´ng chá» Äem láº¡i nhá»¯ng thÆ°á»ng thá»©c hÆ°Æ¡ng thÆ¡m vá» tuyá»t háº£o mÃ  cÃ²n lÃ  má»t trong pháº§n quan tiá»n trá»ng vÃ o vÄn hÃ³a rÆ°á»£u cá»§a tháº¿ giá»i. KhÃ¡m phÃ¡ hÆ°Æ¡ng vá» cá»§a rÆ°á»£u cognac lÃ  má»t quÃ¡ trÃ¬nh thÃº vá», mang báº¡n Äáº¿n ngay sÃ¡t hÆ¡n vá»i tháº©m má»¹ vÃ  nghá» thuáºt vÃ  tinh hoa cá»§a cuá»c sinh sá»ng.


Lá»ch Sá» VÃ  Nguá»n Gá»c Cá»§a RÆ°á»£u Cognac
Lá»ch Sá» Cá»§a RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac, má»t vÃ o nhá»¯ng chá»§ng loáº¡i rÆ°á»£u máº¡nh ná»i tiáº¿ng nháº¥t trÃ¡i Äáº¥t, cÃ³ nguá»n gá»c ká» tá»« vÃ¹ng Cognac á» PhÃ¡p. Tá»« tháº¿ ká»· 16, nhÃ¢n viÃªn dÃ¢n Äiá»m ÄÃ¢y ÄÃ£ chÃnh thá»©c táº¡o ra rÆ°á»£u chÃ¡t, nhÆ°ng viá»c chÆ°ng cáº¥t Äá» táº¡o ra ra rÆ°á»£u cognac chá» ra máº¯t sau nÃ y. Nhá»¯ng nhÃ¢n viÃªn trá»ng nho táº¡i vÃ¹ng Cognac ÄÃ£ tÃ¬m ra cÆ¡ há»i chÆ°ng chá»©a rÆ°á»£u vang nháº±m báº£o quáº£n tá»t hÆ¡n vÃ  táº¡o nÃªn ra thá»© Äá» uá»ng cÃ³ Äá» Äáºm Äáº·c cá»n cao hÆ¡n.


QuÃ¡ TrÃ¬nh PhÃ¡t Triá»n VÃ  Äá»nh HÃ¬nh


VÃ o tháº¿ ká»· 17, rÆ°á»£u cognac ÄÃ£ trá» nÃªn phá» biáº¿n Äá»i ko chá» á» PhÃ¡p mÃ  cÃ²n á» nhá»¯ng quá»c gia chÃ¢u Ãu khÃ¡c. Sá»± phÃ¡t triá»n nÃ y ÄÆ°á»£c xÃºc tiáº¿n do viá»c thÆ°Æ¡ng nhÃ¢n PhÃ¡p xuáº¥t kháº©u rÆ°á»£u cognac, má» rá»ng lá»n thá» ngÃ´i trÆ°á»ng vÃ  mang chá»§ng loáº¡i rÆ°á»£u nÃ y Äáº¿n gáº§n hÆ¡n vá»i ngÆ°á»i chi tiÃªu vÃ  sá» dá»¥ng. Trong trong nhá»¯ng nÄm 1700,  [[https://menuaipedia.menuai.id/index.php/Th%E1%BA%BF_Gi%E1%BB%9Bi_R%C6%B0%E1%BB%A3u_Vang:_H%C6%B0%C6%A1ng_V%E1%BB%8B_V%C3%A0_V%C4%83n_H%C3%B3a|buying wine]] cognac ÄÃ£ trá» nÃªn má»t sáº£n pháº©m uá»ng yÃªu quÃ cá»§a giá»i thÆ°á»£ng lÆ°u vÃ  quÃ½ tá»c.


Nguá»n Gá»c Cá»§a RÆ°á»£u Cognac


RÆ°á»£u cognac ÄÆ°á»£c táº¡o ra ká» tá»« nho, chá»§ yáº¿u Äuá»i lÃ  giá»ng nhÆ° nho Ugni Blanc, Folle Blanche vÃ  Colombard. Quy trÃ¬nh phÃ¡t triá»n rÆ°á»£u cognac báº¯t Äáº§u ká» tá»« viá»c Ã©p nho Äá» láº¥y nÆ°á»c,  [[https://tallriksmuseum.se/index.php/R%C6%B0%E1%BB%A3u_Vang:_H%C6%B0%C6%A1ng_V%E1%BB%8B_T%E1%BB%AB_Nho|buying wine]] tiáº¿p ÄÃ³ lÃªn men vÃ  chÆ°ng cáº¥t hai láº§n vÃ o cÃ¡c thÃ¹ng Äá»ng. Sáº£n pháº©m cuá»i cÃ¹ng ÄÆ°á»£c á»§ trong cÃ¡c thÃ¹ng gá» sá»i,  [[https://pad.fs.lmu.de/EIauJJSPRwCrso3tfl2mew/|buying wine]] Äiá»m mÃ  nÃ³ phÃ¡t triá»n hÆ°Æ¡ng vá» vÃ  mÃ u sáº¯c sá»t trÆ°ng.


CÃ¡c Yáº¿u Tá» Äáº·c TrÆ°ng Cá»§a RÆ°á»£u Cognac


Sá»± khÃ¡c biá»t cá»§a rÆ°á»£u cognac ko chá» náº±m á» quy trÃ¬nh táº¡o ra mÃ  cÃ²n pháº£i á» quáº§n thá» vá»±c Äá»a lÃ½ nÆ¡i nÃ³ ÄÆ°á»£c lÃ m ra. CÃ¡c Äiá»u khiáº¿u náº¡i khÃ háºu, Äáº¥t Äai vÃ  truyá»n thá»ng cháº¿ biáº¿n cá»§a vÃ¹ng Cognac táº¡o ra ra nhá»¯ng sá»t trÆ°ng riÃªng biá»t biá»t Äáº¿n chá»§ng loáº¡i rÆ°á»£u nÃ y. Äá» ÄÆ°á»£c gá»i lÃ  "rÆ°á»£u cognac," thÃ nh pháº§m nÃªn ÄÆ°á»£c sáº£n xuáº¥t vÃ o vÃ¹ng Cognac theo quy Äá»nh nghiÃªm nháº·t cá»§a luáºt phÃ¡p.


Káº¿t Luáºn


RÆ°á»£u cognac khÃ´ng chá» lÃ  má»t chá»§ng loáº¡i thá»©c uá»ng mÃ  cÃ²n pháº£i Äáº¡i diá»n thay máº·t mang Äáº¿n lá»ch sá» hÃ o hÃ¹ng vÃ  vÄn hÃ³a cá»§a vÃ¹ng Cognac. Vá»i vÆ°á»£t trÃ¬nh táº¡o ra cáº©n tháºn vÃ  truyá»n thá»ng thá» Äá»i, rÆ°á»£u cognac ÄÃ£ chiáº¿m ÄÆ°á»£c tÃ¬nh cáº£m cá»§a khÃ´ng Ãt ngÆ°á»i yÃªu thÆ°Æ¡ng thÃch rÆ°á»£u trÃªn má»i toÃ n cáº§u. Viá»c tÃ¬m hiá»u vá» lá»ch sá» vÃ  má»i cung cáº¥p gá»c cá»§a rÆ°á»£u cognac chÃnh lÃ  cÃ¡ch Äá» con ngÆ°á»i ta trÃ¢n trá»ng hÆ¡n tá»«ng giá»t rÆ°á»£u quÃ½ chi phÃ nÃ y.